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Tortilla guisada

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Receta deTortilla guisada

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Receta enviada por marsan
353 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Tortilla guisada

Una deliciosa tortilla guisada, que añadirá con su salsa un toque realmente jugoso y especial a la tortilla española o de patatas.

Recetas de Huevos » Tortillas o revueltos

Preparación en 15 Minutos

Cocción en 30 Minutos

Para 5 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 11 Julio de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Tortilla guisada?

  • 1 Kg. de patatas
  • 2 cebollas
  • 6 huevos
  • 2 ajos
  • Aceite de oliva
  • Pimientón dulce
  • 250 ml. de caldo de carne o verduras
  • Sal

¿Cómo se prepara Tortilla guisada?


Para la preparación de una tortilla guisada, primero tendremos que elaborar una tortilla de patatas a la manera tradicional y para ello, pelamos y lavamos la patatas y las cortamos en lonchitas finas.

A continuación, pelamos y laminamos una cebolla. Sazonamos las dos cosas y las ponemos a freír en aceite caliente, a fuego mediano.

Mientras, batiremos los huevos en un bol y, cuando la patata y la cebolla estén en su punto, escurrimos el aceite y las mezclamos en el bol de los huevos batidos.

Cuajamos todo en una sartén, hasta que tengamos la tortilla.

Una vez terminada, podremos empezar realmente con la tortilla guisada y, para ello, picamos un par de ajitos y una cebolla. En una sartén con un poco de aceite de oliva, doraremos el picadillo.

Cuando esté tomando color, añadimos una punta de pimentón dulce y un cuarto de litro de caldo.

En el momento en que todo arranque a hervir, añadimos la tortilla y dejamos que cueza, a fuego mediano, durante 10 ó 12 minutos.

Finalmente, apagamos el fuego, tapamos la sartén y dejamso que la tortilla guisada repose unos 5 minutitos... Y lista para comer.


Foto orientativa: jlastras

Nota del autor

La tortilla guisada, resulta realmente jugosa y es otra manera de presentar la clásica tortilla de patatas. Eso sí, debemos servirla muy caliente, para que conserve la textura y jugosidad.

La receta de Tortilla guisada no tiene comentarios

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